姚天祥（左二）赶赴南昌市场查看五峰青辣椒品相。

　　年销售额6000万元以上，基地和菜农分布全县7个乡镇16个村……谈起五峰高山反季节蔬菜，长乐坪镇白鹿庄村强农蔬菜专业合作社的“姚胡子”名声最大。

　　“姚胡子”名叫姚天祥，49岁。因一脸络腮胡子，熟悉的人都称他“姚胡子”。在人们看来，“姚胡子”的“蔬菜经”，就是男子汉的阳刚、果敢、爽直与诚信。

　　精打细算 “东征”江浙

　　眼下，蔬菜丰收季，找遍五峰也难觅“姚胡子”的身影。一问，“又去了江浙。”

　　“就近卖不划算”，“姚胡子”算了笔账作答：以四季豆为例，合作社对农户的收购价5元/公斤，市场批发价4.5元/公斤；而在江浙多地，同样质量的四季豆，市场批发价至少比合作社的收购价平均高0.5元/公斤以上，“个别品类蔬菜每公斤甚至高一元到两元以上。”

　　同质不同价，优质价不优，“姚胡子”决定“东征”，这关乎合作社2000个蔬菜种植户，特别是680个贫困户的利益。

　　优质蔬菜从亏本到抢手

　　在江浙，蔬菜价格波动相对小，但普遍质量标准要求高。起初，粗放经营的“姚胡子”不适应。

　　“产品本身质量没问题，是缺乏规范化管理。”“姚胡子”介绍，十年前，合作社蔬菜没有统一包装，都是用的编织网袋。装运过程中，很容易挤压损伤，“一车货要卖两三天才能勉强卖掉，价格也难提高，经常亏本‘甩卖’。”

　　对此，“姚胡子”在5000亩基地推行标准化种植，规范化管理合作社和产品。“姚胡子”还主动出击，每年蔬菜购销季，带上品检和基地负责人赶赴江浙，从市场“找问题”，不断改进蔬菜品质。

　　在义乌考察期间，“姚胡子”就感受到了“精细管理”的威力：几箱红辣椒中，个别辣椒红中带青，被合作商认作次品，低价处理。“姚胡子”把考察中的问题逐一记录，并反馈后方，迅速整改。

　　终于，在“姚胡子”的努力下，五峰高山蔬菜“闯出”了好口碑。在全国第二大农副产品交易市场——南京农副产品物流中心，江苏康润农业科技发展有限公司总经理刘勇表示：“销售火爆得只能根据采购商在当地市场的占有率限量配送，尽量保证老客户有五峰蔬菜供应。”

　　“姚胡子”不想被“扯胡子”

　　市场经营，机遇与风险并存。“姚胡子”坦言，受天气、季节、运输等诸多因素影响，一车蔬菜并非稳赚不亏。

　　8月24日，上海客商从牛庄满载返程。可山路弯多又急。关键时刻，“姚胡子”亲自驾车。代驾、通宵熬夜都是稀松平常，“姚胡子”还在考察中发现，尾期蔬菜质量在市场竞争力小，卖不上好价。合作社随即规划，今年建设一所烘干房，待秋末冬初把尾菜加工成干菜再销售。“要让干货也像我们的新鲜辣椒四季豆一样，成为抢手货，解决菜农的后顾之忧。”

　　“合作社背后是2000农户翘首期盼的眼睛，自己只能撸起袖子加油干。”姚胡子爽朗笑言， “不然，老百姓就不会叫我‘姚胡子’，而是要扯我的胡子了。”

　　本网通讯员 马元超 图/文